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學者：海參應列不環保年菜 【08:55】


〔中央社〕中央研究院生物多樣性研究中心研究員鄭明修指出，全球野生海參因過度撈捕，面臨絕種危險；他認為海參應和鮑魚及魚翅一樣，列為「不環保年菜」。

鄭明修表示，有「海洋清道夫」之稱的海參，全球只有亞洲民族有食用習慣。他舉中國為例說，「中國環保概念並沒有跟上經濟起飛速度」，對野生海參大量需求導致濫捕，是近年來數量銳減主因。

根據聯合國糧農組織（Food and AgricultureOrganization）2008年報告指出，世界前3大海參進口國為香港、新加坡及台灣，其中香港掌握全球80%海參進出口交易量。

這份報告顯示，香港1988年海參進口交易量達9600多公噸，但逐年減少，到2001年約為4300公噸，而這些查得到的交易量是「被低估的」。

鄭明修指出，海參生長速度慢，平均要 3年才有商業價值，雖然中國有海參養殖場，但需求的量與速度實在太大太快，中南美洲海域一帶這幾年還出現大批收購情況。

他說，海參和鮑魚不是不能吃，但「要吃得永續，而不是吃到趕盡殺絕」。他呼籲民眾，決定年夜飯菜色前想一想「不吃會不會怎樣」？若非吃不可，也應選擇養殖的較佳。

鄭明修表示，海參是棘皮動物，多半棲息於熱帶及亞熱帶約海平面20公尺以下淺層海域，靠吸收珊瑚礁上的海洋動物殘骸維生。他指出，濫捕海參也導致珊瑚礁被破壞，造成海底棲息地污濁化的危險。

根據華盛頓公約（CITES）網站資料顯示，厄瓜多在2003年10月將海參列為貿易出口管制項目，是目前全世界唯一管制海參進出口的國家。