黃袍加身
材料:
(1)﹒黃金3錢、炙甘草3錢、炙黃耆3錢、百合3錢、鬱金3錢、豆蔻3錢、胡荽子3錢、陳皮3錢、八角茴香3錢。
(2)﹒排骨肉一斤,鹽、酒、太白粉、洋蔥、胡蘿蔔、碗豆、生薑、大蒜、馬鈴薯等適量。
療效:香散暖胃.補中益氣
黃金、黃耆、甘草等物,均俱益氣、滋補、安中之性;兼以鬱金、百合、陳皮為輔,可清熱、潤肺、解鬱;以豆蔻、胡荽子、八角茴香為使,皆是香散、暖胃、健脾之劑,屬於破瘀式的補中益氣法,與一般升提式的補中益氣有所不同,適用於夏季貪涼飲冷,導致嘔吐瀉痢致虛,或易積食艱漲,或外感過後的痰積、氣積等症狀,甚有效驗。
禁忌:
因蒜、酒乃引痰上火之物,若有積痰,則建議去此二物;急性高熱炎症,或氣血雙衰無瘀積者禁食。
做法:
(1)﹒排骨、生薑、大蒜、米酒2杯,加8碗水,用文火煮1小時(剩約5碗水),排骨撈出備用,排骨湯亦要留下(煮排骨時,會產生一些泡沫浮渣,要將其撈掉)。
(2)﹒將藥材加入排骨湯中熬煮,5碗水煎成2碗水。
(3)﹒將藥渣撈出。
(4)﹒把洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯切丁,連同碗豆一起放入排骨湯中滾過、並加入適量的鹽調味。
(5)﹒加入太白粉勾芡,製成醬汁。
(6)﹒最後把醬汁淋到排骨上,即成。
這方是由清宮藥膳改良而來的,此膳十分芳香可口,但夏季的中香劑分量頗重,不宜經常食用。
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難定紛紛甲子年。千魔蕩蕩白陽天。蒼天旨意著書命。
諸子虔誠扶道巔。佛燈點亮華光現。一線生機救末年。 朋友。感到生活不如意嗎?休息一下~ 進來喝口台灣茶吧魔法師的部落格
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